Découvertes en 1554 les sources d'eau salée de Panex-sur-Ollon ont suscité un extraordinaire espoir de voir le pays disposer d'une denrée vitale, dont l'approvisionnement dépendait entièrement de l'étranger. Au début du 18ème siècle, l'avènement des salines de Bex entraîne l'arrêt de la production à Roche. Les bâtiments sont alors transformés et voués au stockage et à la distribution du sel, ainsi qu'à loger l'administration. Passé en mains privées au 19ème siècle, l'ensemble du complexe industriel salinier local est acquis par la cimenterie de Roche qui, à l'occasion de son centième anniversaire en 1996, offre en cadeau le bâtiment en vue de l'affecter en maison de commune...